Příprava tvarohové náplně do dezertů často představuje výzvu kvůli její tekuté konzistenci. Existují však jednoduché tipy a triky, které vám pomohou dosáhnout správné hustoty. Mezi ně patří použití sýra s nižším obsahem mléčného tuku, přidání želatiny nebo použití vaječných žloutků.
Při volbě másla na cukroví je důležité brát v úvahu jeho kvalitu a chuťovou harmoničnost s dalšími ingrediencemi. Nejlepší volbou je pravé máslo s obsahem tuku minimálně 80 %. Zahřátím se rozplyne rychleji a vyniknou tak lepší chuťové vlastnosti. Dbejte také na jeho skladování v chladu, aby neztratilo svou kvalitu.
Mnoho lidí se může setkat s situací, kdy není přepuštěné máslo čiré a snadno se roztírá. Existuje několik praktických rad, co dělat v takovém případě. Například lze máslo přepustit ve vodní lázni nebo pomocí mikrovlnné trouby. Další možností je nechat máslo změknout přirozeně při pokojové teplotě. S těmito jednoduchými tipy lze získat husté máslo, které se snadno roztírá na pečivo.