Smetana je nezbytnou součástí mnoha tradičních českých omáček. Avšak v některých případech se může stát, že smetana se v omáčce srazí. Vědci nyní poskytují vysvětlení tohoto jevu. Kyselina přítomná ve smetaně reaguje s dalšími složkami omáčky, což způsobuje sražení. Porozumění tomuto procesu může pomoci vylepšit způsob, jakým připravujeme omáčky s tímto oblíbeným přísadou.
Když se chystáte připravit svíčkovou na nedělní oběd, zcela určitě se musíte rozhodnout, jakou smetanu zvolit. Zde jsou praktické tipy, jak si vybrat správně a dosáhnout nejlepšího výsledku.
Zakysaná smetana může být užitečnou přísadou nejen v kuchyni, ale i pro vaše zdraví. Obsahuje probiotika, která pomáhají udržovat střevní mikroflóru a podporují imunitní systém. Je také bohatá na vitamíny a minerály, jako jsou B12, kalcium a fosfor. Použití do receptů je široké a dodá jí jedinečnou chuť.